食べ物

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料理

クジラのセシカラを調理してみる

セシカラ入手 連休中に鹿児島に行ったとき、川内駅でセシカラというのを手に入れました。 見た感じクジラの本皮を乾燥させた雰囲気ですが、調べてみると脂を搾ったあとに乾燥させたもののようです。 大阪だと「油かす」なんてのがあ...
料理

電子レンジ圧力鍋で作る 牛すじ煮込み

圧力鍋を入手したら一度は作ってみたい牛すじ煮込み。 マイヤーの電子レンジ圧力鍋だと割と難易度は高そうですが、とりあえず作ってみましょう。 作業はこんな感じ。基本どこかで拾ったレシピがベース。もっと砂糖を入れた方がいい。 ...
食べ物

鹿児島の王将はひと味違う

最近はインターネッツ社会なので世の中で知られてきていますが。 鹿児島の「餃子の王将」は「鹿児島王将」で、大阪とも京都とも異なります。 これは当時「鹿児島での出店は鹿児島王将に一任する」という協定が「餃子の王将」と...
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